5 nejlepších značek mouky pro pekárnu

S příchodem výrobců chleba do prodeje mnoho hospodyněk přestalo kupovat pečivo v obchodech a raději je vařilo samostatně. Domácí chléb je levnější, kvalitnější, chutnější a aromatičtější. Velký výběr mouky v obchodech vám umožňuje upéct nejen bílé bochníky, ale také zdravé žito, celozrnné varianty. Hlavní věcí je vybrat to správně, protože chuť a nádhera domácího pečiva závisí nejen na receptu a technologii vaření, ale také na kvalitě surovin. Pro ty ženy v domácnosti, které si ještě nevybraly nejlepší možnost, jsme sestavily hodnocení nejlepší pekárenské mouky.

Top 5 nejlepších mouk pro pekárnu chleba

5 Celozrnné pšeničné granáty

Výrobci pekáren často volí granátovou mouku. Jedná se o skutečně vysoce kvalitní celozrnný produkt - požadovaný stupeň mletí s přítomností hmatatelných částic zrna. Navzdory poměrně hrubé struktuře těsto dobře kyne, ukazuje se, že je husté, ale zároveň dostatečně nadýchané. Mezi nevýhody patří vysoké náklady na výrobek s malým balením - toto množství stačí na dva malé bochníky. Úsporné ženy v domácnosti sdílejí v recenzích tajemství - míchají celozrnný výrobek s pšeničnou moukou prvního nebo nejvyššího stupně. To jim pomáhá dosáhnout nádhery hotového chleba a zároveň trochu ušetřit.

Když si koupíte pekárnu, mnozí začnou aktivně experimentovat s různými druhy mouky a snaží se vymyslet recept na nejlepší a nejchutnější chléb. Značka Garnets vám dává absolutní svobodu představivosti. Sortiment zahrnuje širokou škálu mouk - žitné, ovesné, kukuřičné, ječné, proso, pohankové. Jejich přidání do těsta pomáhá zpestřit chuť domácího chleba a učinit ho zdravějším.

4 Pšenice makfa premium

Pekařská mouka „Makfa“ již dlouho patří k oblíbeným mnoha ruským ženám v domácnosti. Je to známá, běžná značka, kterou najdete v každém supermarketu a malém obchodě. Výrobce udržuje kvalitu svých výrobků na vysoké úrovni již mnoho let. Pšeničná mouka nejvyšší kvality má vždy lehkou strukturu a příjemnou barvu. Těsto z něj dobře kyne, je pružné.

Mouka je vhodná k pečení domácích bochníků v pekárně, na výrobu koláčů, sušenek, muffinů a koláčů. Díky své univerzálnosti je jednou z nejprodávanějších a nejoblíbenějších značek. Kromě cenové dostupnosti výhody zahrnují několik možností balení - každý jeden, dva, deset kilogramů. Ale i přes svou popularitu existují některé ženy v domácnosti, které se domnívají, že mouka Makfa ztrácí na kvalitu i mnoha levnějších značek, a nedoporučují ji pro pečení domácího chleba v pekárnách.

3 Severská pšenice

Vysoce kvalitní finská mouka děsí vysokou cenou, ale láká vždy úspěšným pečením i pro ty, kteří s těstem ještě nejsou příliš přátelští. Výrobek má bílou barvu, velmi lehkou, homogenní, vzdušnou strukturu. Pokud vedle sebe dáte hrst domácí a finské mouky, rozdíl bude znatelný okamžitě. Standardní balení - 2 kg, v krásných papírových pytlích s „chutnými“ vzory. Na zadní straně je podrobný recept na pečivo na koláče a pečivo.

Mnoho žen v domácnosti píše v recenzích, že je to nejlepší mouka, jakou kdy použili. Těsto kyne dokonale, bochníky při vaření v pekárně se získají s jednotnou hnědou kůrkou, bílou, velmi nadýchanou a aromatickou drobenkou. Ale kvůli vysokým nákladům to většinou kupují jen na pečení, a ne na denní pečení chleba. Pokud milujete voňavé bílé bochníky a rohlíky, tato značka mouky rozhodně stojí za vyzkoušení.

2 Žitná pekárna Fine Life

Značku mouky Fine Life vyrábí výrobce Ryazanzernoproduct.Neprodává se ve všech obchodech, ale mezi milovníky aromatického a zdravého domácího chleba je velmi žádaný. Některé ženy v domácnosti ji považují za nejlepší žitnou mouku pro výrobce chleba. Mouka má poměrně těžkou strukturu a specifický šedý odstín - oba rysy naznačují její přirozenost. Prodává se v balení po jednom kilogramu, což je velmi výhodné, pokud se rozhodnete vzít výrobek na vzorek. Pod stejnou značkou se kromě žita vyrábí i pšeničná a pohanková mouka.

Zkušené ženy v domácnosti v recenzích doporučují, abyste je před hnětením těsta prosili, abyste dosáhli volnější struktury a lesku hotového chleba. Někteří lidé dávají přednost smíchání s bílou moukou v různých poměrech. Ze zásluh produktu v recenzích jsou informace o vždy úspěšném pečení, dobré chuti hotových výrobků a nízkých nákladech na mouku. Mezi nevýhody - je těžké ho najít v prodeji, ne všechny supermarkety se zabývají prodejem.

Jak určit kvalitu mouky?

Stanovení kvality mouky začíná jejím výběrem v obchodě. Pokud si koupíte těžký výrobek, máte možnost ho vizuálně vyhodnotit a dokonce držet hrst v ruce. U balené mouky je vše komplikovanější, takže při nákupu nezapomeňte věnovat pozornost datu spotřeby - u kvalitního produktu bez přidání konzervantů nepřekračuje šest měsíců. Věnujte také pozornost obalu - měl by být pouze papír. Další kontrola kvality je možná doma, po otevření obalu.

• Barva. Dobrá pšeničná mouka má příjemnou bílou barvu s lehkým krémovým odstínem. Ke kontrole kvality se provádí jednoduchý test - do malého množství produktu se doslova přidá kapka vody. Pokud se barva poté nezmění, je mouka vysoce kvalitní. Pokud je vyrobena z nezralé pšenice, odstín se změní na modrou; pokud se přidají otruby, změní se na načervenalý.
• Čich. Kyselý, zatuchlý a vlhký zápach je známkou nesprávného skladování nebo zpočátku špatné kvality surovin.
• Na dotek. Pokud v pěsti vymačkáte hrst dobré mouky, bude mírně křupat. Vlhká mouka zůstane hrudka a nebude se rozpadat.
• Chuť. Vyzkoušejte malé množství mouky podle chuti - měla by být příjemná a lehce sladká.

Použití nekvalitní mouky při pečení chleba se často stává pro ženy v domácnosti úplným zklamáním - těsto nevykyne, drobenka se ukáže být vlhká, mohou existovat cizí pachy.

1 francouzská věc celozrnná pšenice

Milovníci zdravé výživy dávají přednost pečení chleba s celozrnnou moukou. Od bílé se příznivě liší množstvím užitečných vlastností díky zachování skořápky, ve které je koncentrována většina cenných látek. Celozrnná mouka obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Pečivo je méně vzdušné, ale chutné a méně škodlivé.

Mouku „French Shtuchka“ dodává „Kombinat khleboproduktov Starooskolskiy“. Prodává se zabalený v 2 kg papírových pytlích. Na produkt nebylo možné najít špatné recenze - všichni kupující jsou spokojeni s kvalitou, chutí a vůní pečiva. Ideální pro pekárnu chleba - obal dokonce nese značku „Panasonic Recommended“. Kromě celozrnné mouky tato značka vyrábí bílou mouku stupně „superior“ a „extra“. Druhá možnost je nejlepší surovinou pro výrobu sladkých buchet, rozinkových bochníků a dalších muffinů. Z této mouky se ukazuje, že je velmi jemná a vzdušná. V recenzích si hostesky stěžují pouze na to, že se neprodává ve všech obchodech.