6 Nejlepší výrobci tvarohu: vlastnosti, který si vybrat, srovnání s analogy

Tvarohová hmota je v Rusku oblíbeným výrobkem, který může sloužit jako plnohodnotná snídaně, svačina nebo základ tradičních Velikonoc. Tvaroh je jeho hlavní složkou, což znamená, že dezert obsahuje mnoho bílkovin, vápníku a sušené ovoce v kompozici slouží jako zdroj hořčíku a vitamínů.

Výrobci často přidávají mnoho cukru a umělých přísad, které negují všechny výhody výrobku. Za zmínku také stojí, že prostředí kyseliny mléčné je ideální sférou pro šíření bakterií a kolísání teploty vyvolává růst kvasinek a plísní. Pro recenzi jsme vybrali 6 typů tvarohové hmoty s rozinkami, abychom studovali jejich vlastnosti a dospěli k závěru, který z nich je lepší koupit a který nestojí za to.

Hodnocení TOP 6 značek tvarohové hmoty s rozinkami

Po dokončení studia moderního trhu s mléčnými výrobky bylo vybráno 6 odrůd tvarohové hmoty s rozinkami. Seznam dnešních oblíbených značek je následující:

"Ostankinskoe"

Kvašený mléčný výrobek s rozinkami a cukrem v lesklém sáčku. Výrobek má světle béžový odstín a jednotnou, mírně volnou a roztíratelnou konzistenci. Vyznačuje se lehkou vanilkovou vůní a sladkou krémovou chutí. Mírné skvrny rozinek dodávají lehkou kyselost.

Podle výsledků vyšetření Roskontrol pro rok 2018 byl výrobek na černé listině jako falešný kvůli přítomnosti nemléčného tuku, konzervantů a škrobu, jakož i kvůli dalším nedostatkům. Zkoumání Roskachestva pro rok 2020 ukázalo nejlepší výsledky, ale odhalilo nadbytek obsahu plísní a kvasinek.
Datum vypršení platnosti: 14 dní.

Lahodná a vydatná hmota se spoustou rozinek, dříve se často kupovala k snídani. Nyní se kvalita stala nestabilní, někdy narazí na hrudky, pak se na povrchu uvolní tuk.

"ROSTAGROEXPORT"

Sladký tvaroh s rozinkami v balení s jemným tokem. K dispozici je další balení ve formě papírové podložky. Má jemnou a měkkou texturu, barva je světle krémová. Ve vůni dominují krémové vanilkové tóny, chuť je výrazně sladká. Ve hmotě je spousta rozinek, bez trosek a semen. Vhodné k přípravě tradičního svátečního dezertu - Velikonoc.

Výrobek byl testován v laboratořích Roskontrol a Roskachestvo. V prvním případě tvarohový výrobek získal nízké známky kvůli přítomnosti rostlinného tuku, konzervačních látek, škrobu ve složení a také v souvislosti s jinými porušeními. Novější test ukázal lepší výsledky: tvarohová hmota byla uznána za bezpečnou, rostlinné tuky nebyly nalezeny. Existovaly pouze drobné nevýhody - pudrová chuť a rozpor mezi skutečným obsahem tuku a deklarovaným obsahem. Datum vypršení platnosti: 14 dní.

Rád nakupuji tuto hmotu a ráno jdu s čajem s třeskem! Chutné a něžné a zároveň samozřejmě velmi tučné a sladké — výrobek zjevně není určen ke hubnutí. Ve složení není nic trestného a cena je přijatelná, takže si někdy můžete dopřát.

"B.Yu.Aleksandrov"

Sladká tvarohová hmota ve značkovém kartonovém obalu s přídavným fóliovým obalem. Výrobek je krémového odstínu s pastovitou, lehce drobivou konzistencí a hojně prokládaný sušenými bobulemi. Vůně je lehce kvašené mléko s tóny vanilky. Tato hmota je šťavnatá a sladká podle chuti, s lehkou masovou příchutí.

Produkt úspěšně prošel jak odbornými kontrolami organizací Roskontrol, tak Roskachestvo. V obou studiích byly nalezeny pouze malé komentáře k organoleptickým vlastnostem (příliš hustá konzistence, prášková chuť). Vyrobeno v souladu s GOST R 53666-2009.
Datum vypršení platnosti: 15 dní.

Tvaroh vynikající kvality — hlava a ramena nad analogy jak v chuti, tak ve složení. Obal spolehlivě chrání mokrý výrobek před prosakováním. Část je určena přesně pro 1 porci, kterou si můžete vzít s sebou. Drahé, ale stojí za to.

Mlékárna Kozelsk

Sladký kvašený mléčný výrobek s cukrem a rozinkami ve fóliovém obalu a vakuovém plastovém sáčku. Má jemnou a křehkou texturu krémového odstínu prokládanou sušenými hrozny.

Značka se neúčastnila zkoušek kontroly kvality. Neobsahuje konzervační látky, trans -tuky ani zahušťovadla.
Doba použitelnosti: 5 dní, po otevření se doporučuje skladovat maximálně 24 hodin.

Mléčné výrobky závodu Kozelsk si získaly důvěru naší rodiny díky své chuti a kvalitě, tvarohu — není výjimkou. Ke složení nejsou žádné komentáře, středně sladké a spousta rozinek. Kupuji sobě a manželovi snídani — velmi chutné kombinovat se zakysanou smetanou, sytost vydrží dlouho!

"Růžkové mléko"

Nízkotučná sladká tvarohová hmota s rozinkami v plastovém kelímku s fólií. Jako plnivo se používají nejen rozinky, ale také cukrový sirup s citronovou šťávou. Konzistence je hustá a krémová a bez hrudek, obsahuje velké množství rozinek bez ocásků a semínek.

Výrobek získal vysoké známky podle výsledků laboratorního vyšetření Roskachestvo. Mezi nedostatky byl zaznamenán mírný přebytek v hmotnostním podílu tuku a kyselá chuť. Datum vypršení platnosti: 5 dní.

Velmi kvalitní tvarohová hmota ve všech ohledech — podle chuti i složení 5 bodů. Žádné přísady, konzervanty ani rostlinné tuky. Je to poprvé, co potkávám hmotu s tolika rozinkami, což je také pěkné. Lahodný a výživný produkt, u kterého není škoda ještě jednou přeplatit.

"Svitlogorye"

Dezertní tvarohový výrobek s rozinkami v flow packu.Krémově béžová hmota s jednotnou a drobivou strukturou bez zrn. Vůně obsahuje tóny sušeného ovoce a vanilky. Chuť je jasná, krémová a sladká s mírnou kyselostí rozinek.

Podle výsledků starého vyšetření Roskontrol byl výrobek kvůli četným porušením uznán jako falešný. Opakovaná studie v roce 2020, ale z Roskachestva, ukázala nejlepší výsledky, ale odhalila nadbytek v přítomnosti plísní a kvasinek. Datum vypršení platnosti: 30 dní.

Na chuť a konzistenci tvarohové hmoty nemám žádné stížnosti — je to přesně tak, jak by mělo být. Napíná velké množství kondenzátu, kvůli tomu se při otevírání všechno rozmazá, obal by byl technologicky vyspělejší. Doba použitelnosti je poměrně dlouhá, což naznačuje přítomnost konzervačních látek, které nejsou uvedeny ve složení.

Na co si dát pozor při výběru tvarohové hmoty

Navzdory nesmírné popularitě tvarohové hmoty má mnoho vyznavačů zdravé výživy spoustu otázek o bezpečnosti jejího používání v potravinách. Následující doporučení vám pomohou rychle se zorientovat v nákupu a také minimalizovat rizika nákupu nekvalitních produktů:

• Nejprve si prostudujeme štítek. Název produktu, který hledáte, by měl sestávat ze dvou slov „Tvarohová hmota“ a žádné jiné varianty (například „hmota“, „hmota s tvarohem“ atd.) Pro nás nejsou vhodné. Pokud se výrobce odchýlí od tohoto pravidla, pak kompozice obsahuje rostlinné náhražky mléčného tuku.
• Seznam přísad vysoce kvalitní tvarohové hmoty by měl obsahovat: tvaroh, máslo, krystalový cukr, vanilin a sušené ovoce jako plnivo. Přítomnost konzervačních látek, palmového oleje, sladidel a škrobu snižuje náklady na výrobek a snižuje kvalitu a o žádných výhodách nemůže být řeč.
• Nejdůležitějším kritériem je dodržování skladovacích podmínek produktu v obchodě. Pult by měl být udržován na nízké teplotě, stejně jako v chladničce. Porušení teplotního režimu vede k rychlému zkažení v důsledku rychlého množení hub a kvasinek. Rovněž se nedoporučuje zmrazit hmotu, protože po odmrazení ztratí své spotřebitelské vlastnosti.
• Mějte na paměti, že produkt podléhá rychlé zkáze, což znamená, že musíte zkontrolovat datum výroby a datum vypršení platnosti. Po otevření je lepší přenést hmotu do těsně uzavřené nádoby, pokud ji plánujete sníst později (pokud „nativní“ balíček již není dostatečně těsný).
• Hmota zabalená ve fóliové obálce nebo pergamenu může uvolňovat vlhkost. To je normální, protože fermentovaný mléčný výrobek obsahuje syrovátku. Pokud je příliš mnoho vlhkosti, existuje možnost, že byla během skladování porušena těsnost. Proto nezapomeňte zkontrolovat poškození obalu.