Hodnocení TOP 5 nejlepších značek sýra ricotta: vlastnosti, což je lepší, recenze
Ricotta je čerstvý italský sýr s neuvěřitelně jemnou strukturou, který je často srovnáván s tvarohem. Vyrábí se ze zahřáté syrovátky, která zůstává po přípravě mozzarelly a jiných slaných sýrů. Výrobek má neutrální chuť, mírně sladkou díky obsahu mléčného cukru - laktózy.
Skutečná ricotta je zdravá, nízkotučná dietní pochoutka, která obsahuje vápník, bílkoviny a mnoho dalších cenných mikroživin. V mléčném oddělení jakéhokoli supermarketu vždy najdete dobrý sýr ruské výroby, ale existuje také riziko, že narazíte na padělek. V naší recenzi porovnáme TOP 5 nejlepších sýrů ricotta a prozradíme vám, který je lepší zvolit pro zdravou rodinnou snídani a vaření.
Hodnocení TOP 5 výrobců sýra ricotta
Na základě výsledků průzkumu trhu jsme vybrali 5 nejoblíbenějších značek ricotty, které se často vyskytují na pultech obchodů a supermarketů:
"Bonfesto"
Syrovátkový měkký sýr s přídavkem kravského mléka v plastové nádobě. Výrobek od běloruského výrobce se vyznačuje jemnou, lehce nasládlou chutí a pastovitou konzistencí. Vhodné pro dezerty, pečivo, hlavní jídla, krémy a omáčky a lze je jíst úhledně s toasty.
Neobsahuje žádná umělá barviva ani konzervanty.
Datum vypršení platnosti: 120 dní.
| Obsah tuku v sušině,% | 40 |
| Hmotnost, g | 250 |
| Obsah kalorií, kcal | 145,5 |
| Složení | syrovátková syrovátka, kravské mléko, regulátor kyselosti kyselina citrónová |
- jemná krémová chuť;
- všestranný při vaření;
- bezpečné složení;
- pohodlné balení.
- nenalezeno.
Základní dietní výrobek s jemnou krémovou pachutí. Někomu to může připadat nevýrazné, ale je třeba to doplnit dalšími přísadami, a ne jíst v čisté formě. Rád snídám s ricottou s ořechy, medem nebo džemem — ukazuje se výživné, zdravé a chutné!
Ricotta a mascarpone se v některých receptech používají zaměnitelně, ale mezi těmito dvěma je zásadní rozdíl. Mascarpone se vyrábí na bázi krému, je mnohem bohatší a výživnější a konzistence je zásadně krémová. Obsah tuku tohoto sýra dosahuje 75%. K výrobě dietního tvarohového koláče stačí nahradit ricottu mascarpone.
"Hezky"
Lisovaný sýr podle italské receptury z mléčné syrovátky, pasterizované smetany a soli od výrobce Brjansk. Má jednotnou konzistenci, jako hustý krémový krém. Vyznačuje se neutrální chutí bez kyselosti. Hodí se k potření toastů, tvarohových koláčů, pudinků a kastrolů.
Neobsahuje rostlinné tuky a konzervanty.
Datum vypršení platnosti: 120 dní.
| Obsah tuku v sušině,% | 45 |
| Hmotnost, g | 200 |
| Obsah kalorií, kcal | 140 |
| Složení | mléčná syrovátka, pasterizovaná smetana, jedlá sůl |
- "Čistá" kompozice;
- příjemná krémová chuť;
- konzistence jako měkký tvaroh;
- bohaté na vápník a bílkoviny.
- nenalezeno.
Vynikající nízkokalorický sýr, hodný náhrada za mascarpone při výrobě dietních tvarohových koláčů. Vynikající složení, bez chemikálií a dalších cizích přísad. Kompozice obsahuje sůl, ale ve skutečnosti ji v chuti téměř není cítit.
"Unagrande"
Přírodní ricotta ze syrovátky a sladké smetany s přídavkem kuchyňské soli. Vyrobeno podle klasické italské receptury. Má nejjemnější krémovou texturu a neutrální krémovou chuť, taje v ústech. Obsahuje hodně vápníku a tělo ho snadno vstřebává. Vhodné pro dezerty, pečivo a italská jídla.
Bez palmového oleje, konzervantů a lepku.
Datum vypršení platnosti: 90 dní.
| Obsah tuku v sušině,% | 50 |
| Hmotnost, g | 250 |
| Obsah kalorií, kcal | 140 |
| Složení | mléčná syrovátka, pasterizovaná smetana, jedlá sůl |
- přírodní složení;
- vysoké organoleptické vlastnosti;
- vzdušná konzistence;
- použitelné na různé pokrmy.
- vysoká cena.
Neuvěřitelná mňamka, nedávno jsem se do toho zamotal. Sýr jako mrak — jemný a taje v ústech. Konzistence je homogenní. Ricotta nemá prakticky slanou chuť, lze ji kombinovat s jakýmkoli jídlem. Perfektní složení — Tuto pochoutku doporučuji všem pro zdravou výživu.
„Továrna na sýr Sernur“
Měkký tvaroh na bázi syrovátky, plné a jedlé soli. Výrobek se vyznačuje sraženou, lehce zrnitou strukturou a jemnou sladkou krémovou chutí. Lehká sladkost je dána přítomností mléčného cukru - laktózy. Vhodné pro přípravu různých pokrmů.
Výrobek neobsahuje konzervační látky, palmový olej a vonné látky.
Datum vypršení platnosti: 60 dní.
Po otevření se doporučuje spotřebovat do 12 hodin.
| Obsah tuku v sušině,% | 30 |
| Hmotnost, g | 200 |
| Obsah kalorií, kcal | 140 |
| Složení | syrovátková syrovátka, plnotučné mléko, sůl, regulátor kyselosti kyselina citrónová. |
- vysoké organoleptické vlastnosti;
- přírodní složení;
- dobře namazat na chleba;
- šťavnatý sýr;
- výrazná krémová chuť.
- nenalezeno.
Úžasně chutný a nízkotučný sýr svou strukturou připomíná tvaroh. Vůbec ne suché, ale spíše šťavnaté a jemné, chuť je vyvážená a hodí se k zeleným a červeným rybám.
Na rozdíl od tvarohu má ricotta menší kyselost, jemnější texturu a neutrální chuť. Obsahuje velké množství ve vodě rozpustných bílkovin — albumin, zatímco tvaroh je hlavním dodavatelem bílkovin — kasein. Albumin je tělem absorbován mnohem lépe.
"Volžanka"
Čerstvý a měkký sýr vyrobený z plnotučného kravského mléka a syrovátky v plastovém tácku s fólií. Konzistence produktu je sražená, odstín je jednotný mléčný, bez inkluzí. Hodí se jak k hlavním chodům, tak k dezertům.
Obsahuje pouze 2 přírodní složky, bez přidané soli, emulgátorů nebo enzymů. Datum vypršení platnosti: 10 dní.
Po otevření se doporučuje spotřebovat do 2 dnů.
| Obsah tuku v sušině,% | 31 |
| Hmotnost, g | 250 |
| Obsah kalorií, kcal | 150 |
| Složení | syrovátka, plnotučné mléko |
- dvě složky v kompozici;
- bohatá krémová chuť;
- krátká trvanlivost;
- čerstvý.
- žádné těsné skladovací víko.
Čerstvý a přírodní sýr bez konzervačních látek, barviv a jiných cizích přísad. Po otevření je lepší okamžitě jíst — výrobek se rychle zhoršuje a víko není vhodné pro skladování. Konzistence — tvarohovo-pastovité, snadno roztíratelné na toastu. Skvělý doplněk ke zdravé snídani.
Tipy pro výběr a skladování ricotty
Přestože je ricotta tradičním produktem jižních oblastí Itálie, naučili se ji vařit daleko za hranicemi této země, včetně té naší. Abyste získali maximální užitek a potěšení z konzumace tohoto sýra, musíte dodržovat základní výběrová kritéria:
- Nejprve se musíte ujistit, že obal je neporušený - měl by být vyroben z hustého a neprůhledného plastu s nepropustným víkem.
- Složení hraje důležitou roli: nemělo by obsahovat konzervační látky, zahušťovadla a další umělá aditiva. Štítek musí obsahovat informace o výrobci, datu spotřeby a také nutriční a energetické hodnotě. Pamatujte, že skutečná ricotta podléhá zkáze a může být skladována maximálně 48 hodin po otevření.
- V prodeji můžete dokonce vidět čokoládovou ricottu - mějte na paměti, že do složení takového produktu lze přidat pouze kakaový likér (nikoli prášek). Nesmí obsahovat žádná barviva, oleje ani konzervanty.
- Po otevření balení sýra zhodnoťte vzhled výrobku před použitím. Ricotta by měla být bílá s vlhkým povrchem bez suché kůry.Odlupování tekutin a kyselý zápach jsou známkami zhoršení kvality produktu.
- Nedoporučuje se zmrazovat ricottu, jinak ztratí svou strukturu a chuť. Po upečení lze výrobek skladovat až dva týdny.
