6 Najbolji proizvođači skute: značajke, koje odabrati, usporedba s analogima

Masa od skute popularan je proizvod u Rusiji koji može poslužiti kao puni doručak, međuobrok ili podloga za tradicionalni Uskrs. Skuta je njegova glavna komponenta, što znači da desert sadrži puno proteina, kalcija, a sušeno voće u sastavu služi kao izvor magnezija i vitamina.

Često proizvođači dodaju puno šećera i umjetnih dodataka koji negiraju sve prednosti proizvoda. Također je vrijedno spomenuti da je okoliš mliječne kiseline idealna sfera za širenje bakterija, a temperaturne oscilacije izazivaju rast kvasca i gljivica. Za pregled smo odabrali 6 vrsta skute s grožđicama kako bismo proučili njihove značajke i zaključili koju je bolje kupiti, a koju ne isplatiti.

Ocjena TOP 6 marki skute s grožđicama

Po završetku istraživanja suvremenog tržišta mliječnih proizvoda, odabrano je 6 sorti skute s punjenjem grožđica. Popis popularnih marki danas je sljedeći:

"Ostankinskoe"

Fermentirani mliječni proizvod s grožđicama i šećerom u sjajnoj vrećici. Proizvod ima svijetlo bež nijansu i ujednačenu, blago labavu i razmaznu konzistenciju. Karakterizira ga lagana aroma vanilije i slatkasto kremast okus. Umjerene mrlje grožđica dodaju laganu kiselost.

Prema rezultatima ispitivanja Roskontrol za 2018. godinu, proizvod je stavljen na crnu listu lažnih zbog prisutnosti nemliječne masti, konzervansa i škroba, kao i zbog drugih nedostataka. Pregled Roskachestva za 2020. pokazao je najbolje rezultate, ali je otkrio višak sadržaja plijesni i kvasca.
Rok trajanja: 14 dana.

Ukusna i izdašna masa s puno grožđica, nekada se često kupovala za doručak. Sada je kvaliteta postala nestabilna, ponekad naiđu grudice, zatim se masnoća oslobađa na površini.

"ROSTAGROEXPORT"

Slatki sirni proizvod s grožđicama u mekom pakiranju. Dostupno je dodatno pakiranje u obliku papirnate podloge. Ima nježnu i meku teksturu, boja je svijetlo krem. Aromom dominiraju kremaste note vanilije, okus je izrazito sladak. U masi ima puno grožđica, bez krhotina i sjemenki. Pogodno za pripremu tradicionalnog svečanog deserta - Uskrsa.

Proizvod je testiran u laboratorijima Roskontrola i Roskachestva. U prvom slučaju, sirni proizvod dobio je niske ocjene zbog prisutnosti u sastavu biljne masti, konzervansa, škroba, kao i u vezi s drugim kršenjima. Noviji test pokazao je bolje rezultate: masa skute priznata je kao sigurna, biljne masti nisu pronađene. Uočene su samo manje greške - okus u prahu i nesklad između stvarnog sadržaja masti i deklariranog. Rok trajanja: 14 dana.

Obožavam kupiti ovu masu i ujutro idem s čajem uz prasak! Ukusna i nježna, a u isto vrijeme, naravno, vrlo masna i slatka — proizvod očito nije za mršavljenje. U sastavu nema ničeg kriminalnog, a cijena je prihvatljiva pa se ponekad možete prepustiti.

"B.Yu.Aleksandrov"

Slatka skuta u kartonskom pakiranju s dodatnim omotom od folije. Proizvod je kremaste nijanse pastozne, blago lomljive konzistencije i obilno prošaran suhim bobicama. Aroma je lagano fermentirano mlijeko, s primjesama vanilije. Masa je sočna i slatkog okusa, s blagim brašnom u zaostalom okusu.

Proizvod je uspješno prošao obje stručne provjere organizacija "Roskontrol" i "Roskachestvo". U obje studije pronađeni su samo mali komentari na organoleptička svojstva (previše gusta konzistencija, praškast okus). Proizvedeno u skladu s GOST R 53666-2009.
Rok trajanja: 15 dana.

Skuta vrhunske kvalitete — glava i ramena iznad analoga i po okusu i po sastavu. Ambalaža pouzdano štiti mokri proizvod od curenja. Dio je dizajniran za točno 1 dio, prikladan je za ponijeti sa sobom. Skupo, ali isplati se.

Kozelska mljekara

Slatki fermentirani mliječni proizvod sa šećerom i grožđicama u omotu od folije i vakuumskoj plastičnoj vrećici. Ima nježnu i krhku teksturu kremaste nijanse prošaranu suhim grožđem.

Marka nije sudjelovala u ispitivanjima kontrole kvalitete. Ne sadrži konzervanse, trans masti i zgušnjivače.
Rok trajanja: 5 dana, nakon otvaranja preporuča se čuvati najviše 24 sata.

Mliječni proizvodi tvornice u Kozelsku zaslužili su povjerenje naše obitelji svojim okusom i kvalitetom, masom skute — nije iznimka. Nema komentara na sastav, umjereno slatko i puno grožđica. Kupujem sebe i muža za doručak — jako ukusno za kombiniranje sa kiselim vrhnjem, sitost traje dugo!

"Ruzskoe mlijeko"

Slatka skuta s niskim udjelom masti s grožđicama u plastičnoj čaši s folijom. Kao punilo ne koriste se samo grožđice, već i šećerni sirup s limunovim sokom. Konzistencija je gusta i kremasta i bez grudica, sadrži veliku količinu grožđica bez repova i sjemenki.

Proizvod je dobio visoke ocjene prema rezultatima laboratorijskog pregleda Roskachestva. Među nedostacima uočeni su blagi višak masenog udjela masti i kiselkast okus. Rok valjanosti: 5 dana.

Vrlo kvalitetna skuta po svim pitanjima — i po ukusu i po sastavu od 5 bodova. Bez aditiva, konzervansa i biljnih masti. Ovo je prvi put da susrećem misu s toliko grožđica, što je također lijepo. Ukusan i hranjiv proizvod, za koji nije šteta još jednom preplatiti.

"Svitlogorye"

Desertni sirni proizvod s grožđicama u protočnom pakiranju.Kremasta bež masa ujednačene i mrvičaste teksture bez zrna. Aroma sadrži note suhog voća i vanilije. Okus je svijetao, kremast i sladak s blagom kiselinom od grožđica.

Prema rezultatima starog ispitivanja Roskontrola, proizvod je zbog brojnih prekršaja prepoznat kao lažni. Ponovljena studija u 2020., ali iz Roskachestva, pokazala je najbolje rezultate, ali je otkrila višak prisutnosti plijesni i kvasca. Rok trajanja: 30 dana.

Nemam zamjerki na okus i konzistenciju skute — točno je kako treba biti. Napinje veliku količinu kondenzata, zbog toga ćete se prilikom otvaranja razmazati, pakiranje bi bilo tehnološki naprednije. Rok trajanja je prilično dug, što upućuje na prisutnost konzervansa koji nisu navedeni u sastavu.

Na što treba paziti pri odabiru skute

Unatoč ogromnoj popularnosti skute, mnogi sljedbenici zdrave prehrane imaju puno pitanja o sigurnosti njezine uporabe u hrani. Sljedeće preporuke pomoći će vam da se brzo snađete u kupnji, kao i da minimizirate rizike kupnje proizvoda niske kvalitete:

• Prije svega, proučavamo oznaku. Naziv proizvoda koji tražite trebao bi se sastojati od dvije riječi "masa skute", a druge varijacije (na primjer, "masa", "masa sa skutom" itd.) Nisu prikladne za nas. Ako proizvođač odstupi od ovog pravila, tada sastav sadrži biljne zamjene za mliječnu mast.
• Popis sastojaka za visokokvalitetnu skutu treba uključivati: svježi sir, maslac, granulirani šećer, vanilin i suho voće kao punilo. Prisutnost konzervansa, palminog ulja, zaslađivača i škroba čini proizvod jeftinijim i smanjuje kvalitetu, a nema govora o bilo kakvoj dobrobiti.
• Najvažniji kriterij je poštivanje uvjeta skladištenja proizvoda u trgovini. Pult treba držati na niskoj temperaturi, baš kao u hladnjaku. Kršenje temperaturnog režima dovodi do brzog kvarenja zbog brzog razmnožavanja gljivica i kvasca. Također se ne preporučuje zamrzavanje mase, jer nakon odmrzavanja izgubit će potrošačka svojstva.
• Imajte na umu da je proizvod kvarljiv, što znači da morate provjeriti datum proizvodnje i datum isteka. Nakon otvaranja, bolje je premjestiti masu u dobro zatvorenu posudu ako je namjeravate jesti kasnije (u slučaju da "izvorno" pakiranje već nije dovoljno čvrsto).
• Pakirano u omotu od folije ili pergamentu, masa može otpustiti vlagu. To je normalno jer fermentirani mliječni proizvod sadrži sirutku. Ako ima previše vlage, postoji mogućnost da je nepropusnost narušena tijekom skladištenja. Stoga svakako provjerite ima li na ambalaži oštećenja.