Ocjena TOP 5 najboljih marki sira ricotta: značajke, koja je bolja, recenzije
Ricotta je svježi talijanski sir nevjerojatno nježne teksture koji se često uspoređuje s svježim sirom. Proizveden je od zagrijane sirutke koja ostaje nakon pripreme mozzarelle i drugih sireva s salamurom. Proizvod je neutralnog okusa, blago slatkast zbog sadržaja mliječnog šećera - laktoze.
Prava ricotta je zdrava, nemasna dijetalna poslastica koja sadrži kalcij, proteine i mnoge druge vrijedne mikronutrijente. U odjelu mliječnih proizvoda bilo kojeg supermarketa uvijek možete pronaći dobar sir ruske proizvodnje, ali postoji i rizik da naletite na krivotvorinu. U našem ćemo pregledu usporediti TOP 5 najboljih sireva ricotte i reći vam koji je bolje odabrati za zdrav obiteljski doručak i kuhanje.
Ocjena TOP 5 proizvođača ricotta sira
Na temelju rezultata istraživanja tržišta odabrali smo 5 najpopularnijih marki ricotte koje su često prisutne na policama trgovina i supermarketa:
"Bonfesto"
Mekani sir od sirutke s dodatkom kravljeg mlijeka u plastičnoj staklenci. Proizvod bjeloruskog proizvođača odlikuje nježan, blago slatkast okus i pastozna konzistencija. Pogodno za deserte, peciva, glavna jela, kreme i umake, a može se jesti i čisto s tostom.
Ne sadrži umjetne boje i konzervanse.
Rok trajanja: 120 dana.
| Sadržaj masti u suhoj tvari,% | 40 |
| Težina, g | 250 |
| Sadržaj kalorija, kcal | 145,5 |
| Sastav | sirutka od sira, kravlje mlijeko, regulator kiselosti limunska kiselina |
- nježan kremasti okus;
- svestran u kuhanju;
- siguran sastav;
- prikladno pakiranje.
- nije pronađeno.
Osnovni dijetetski proizvod s blagim kremastim okusom. Možda će se nekome učiniti bljutavim, ali ga je potrebno nadopuniti drugim sastojcima, a ne jesti u čistom obliku. Volim doručkovati s ricottom s orasima, medom ili džemom — ispada hranjivo, zdravo i ukusno!
Ricotta i mascarpone koriste se naizmjenično u nekim receptima, ali postoji temeljna razlika između njih. Mascarpone se proizvodi na bazi vrhnja, mnogo je bogatiji i hranjiviji, a konzistencija je u osnovi kremasta. Sadržaj masti ovog sira doseže 75%. Da biste napravili dijetetski kolač od sira, sve što trebate učiniti je zamijeniti ricottu mascarponeom.
"Pretto"
Komprimirani sir prema talijanskom receptu od mliječne sirutke, pasteriziranog vrhnja i soli proizvođača Bryansk. Ujednačene je konzistencije, poput guste kremaste kreme. Karakterizira ga neutralan okus bez kiselosti. Pogodno za namaz na tost, kolače od sira, pudinge i tepsije.
Ne sadrži biljne masti i konzervanse.
Rok trajanja: 120 dana.
| Sadržaj masti u suhoj tvari,% | 45 |
| Težina, g | 200 |
| Sadržaj kalorija, kcal | 140 |
| Sastav | mliječna sirutka, pasterizirano vrhnje, jestiva sol |
- "Čist" sastav;
- ugodan kremasti okus;
- konzistencija poput mekog svježeg sira;
- bogata kalcijem i bjelančevinama.
- nije pronađeno.
Izvrstan niskokalorični sir, vrijedna zamjena za mascarpone pri izradi dijetetskih kolača od sira. Izvrstan sastav, bez kemikalija i drugih vanjskih dodataka. Sastav sadrži sol, ali zapravo se gotovo ne osjeća u okusu.
"Unagrande"
Prirodna ricotta od sirutke i slatkog vrhnja s dodatkom kuhinjske soli. Napravljeno po klasičnom talijanskom receptu. Ima najdelikatniju kremastu teksturu i neutralni kremasti okus, topi se u ustima. Sadrži puno kalcija i tijelo ga lako apsorbira. Pogodno za deserte, peciva i talijanska jela.
Bez palminog ulja, konzervansa i glutena.
Rok trajanja: 90 dana.
| Sadržaj masti u suhoj tvari,% | 50 |
| Težina, g | 250 |
| Sadržaj kalorija, kcal | 140 |
| Sastav | mliječna sirutka, pasterizirano vrhnje, jestiva sol |
- prirodni sastav;
- visoka organoleptička svojstva;
- prozračna konzistencija;
- primjenjiva u raznim jelima.
- visoka cijena.
Nevjerojatno ukusan, nedavno sam se navukao na to. Sir kao oblak — nježan i topi se u ustima. Konzistencija je homogena. Ricotta praktički nije slanog okusa, može se kombinirati s bilo kojom hranom. Savršen sastav — Ovu poslasticu preporučujem svima za zdravu prehranu.
"Tvornica sira Sernur"
Meki skuta na bazi sirutke, cijele i jestive soli. Proizvod se odlikuje zgrušanom, blago zrnastom teksturom i nježnim slatkasto-kremastim okusom. Lagana slatkoća nastaje zbog prisutnosti mliječnog šećera - laktoze. Pogodno za pripremu raznih jela.
Proizvod ne sadrži konzervanse, palmino ulje i mirise.
Rok trajanja: 60 dana.
Nakon otvaranja, preporučuje se upotreba u roku od 12 sati.
| Sadržaj masti u suhoj tvari,% | 30 |
| Težina, g | 200 |
| Sadržaj kalorija, kcal | 140 |
| Sastav | sirutka od sira, punomasno mlijeko, sol, regulator kiselosti limunska kiselina. |
- visoka organoleptička svojstva;
- prirodni sastav;
- dobro namazati na kruh;
- sočan sir;
- izražen kremast okus.
- nije pronađeno.
Nevjerojatno ukusan i nemasni sir, teksturom podsjeća na svježi sir. Uopće nije suh, već sočan i nježan, okus je uravnotežen i odlično se slaže sa zelenilom i crvenom ribom.
Za razliku od svježeg sira, ricotta ima manju kiselost, nježniju teksturu i neutralan okus. Sadrži veliku količinu proteina topljivih u vodi — albumin, dok je svježi sir glavni opskrbljivač proteinima — kazein. Tijelo mnogo bolje apsorbira albumin.
"Volžanka"
Svježi i mekani sir od punomasnog kravljeg mlijeka i sirutke u plastičnoj posudi s filmom. Konzistencija proizvoda je zgrušana, nijansa je ujednačena mliječna, bez dodataka. Pogodno i za glavna jela i za deserte.
Sadrži samo 2 prirodna sastojka, bez dodane soli, emulgatora ili enzima. Rok trajanja: 10 dana.
Nakon otvaranja, preporučuje se upotreba u roku od 2 dana.
| Sadržaj masti u suhoj tvari,% | 31 |
| Težina, g | 250 |
| Sadržaj kalorija, kcal | 150 |
| Sastav | sirutka, punomasno mlijeko |
- dva sastojka u sastavu;
- bogat kremasti okus;
- kratak rok trajanja;
- svježe.
- bez čvrstog poklopca za skladištenje.
Svježi i prirodni sir bez konzervansa, bojila i drugih stranih dodataka. Nakon otvaranja, bolje je odmah jesti — proizvod se brzo pogoršava i poklopac nije prikladan za skladištenje. Dosljednost — curd-pasty, lako se premazuje na tost. Izvrstan dodatak zdravom doručku.
Savjeti za odabir i skladištenje ricotte
Iako je ricotta tradicionalni proizvod južnih regija Italije, ljudi su je naučili kuhati daleko izvan granica ove zemlje, uključujući i našu. Da biste dobili najveću korist i zadovoljstvo uživajući u ovom siru, morate se pridržavati osnovnih kriterija odabira:
- Prije svega, morate provjeriti je li paket netaknut - trebao bi biti izrađen od guste i neprozirne plastike s nepropusnim poklopcem.
- Sastav igra važnu ulogu: ne smije sadržavati konzervanse, zgušnjivače i druge umjetne dodatke. Naljepnica mora sadržavati podatke o proizvođaču, datumu isteka valjanosti, kao i nutritivnu i energetsku vrijednost. Upamtite da je prava ricotta kvarljiv proizvod i da se može čuvati najviše 48 sati nakon otvaranja.
- U prodaji možete vidjeti čak i čokoladnu ricottu - imajte na umu da se u sastav takvog proizvoda može dodati samo liker od kakaa (ne u prahu). Ne smije biti boja, ulja ili konzervansa.
- Nakon otvaranja pakiranja sira, prije uporabe procijenite izgled proizvoda. Ricotta bi trebala biti bijela s vlažnom površinom bez suhe kore.Tekuće ljuštenje i kiseli miris znakovi su propadanja proizvoda.
- Ne preporučuje se zamrzavanje ricotte jer će u protivnom izgubiti strukturu i okus. Kada je pečen, proizvod se može čuvati do dva tjedna.
