5 најбољих марки брашна за машину за хлеб

Појавом произвођача за продају хлеба, многе домаћице су престале да купују пецива у продавницама, радије су их кувале саме. Домаћи хлеб је јефтинији, квалитетнији, укуснији и ароматичнији. Велики избор брашна у продавницама вам омогућава да печете не само беле векне, већ и здраву раж, опције од целог зрна. Главна ствар је да га правилно изаберете, јер укус и сјај домаћих пецива не зависе само од рецепта и технологије кувања, већ и од квалитета сировина. За оне домаћице које још нису одабрале најбољу опцију за себе, саставили смо оцену најбољег пекарског брашна.

5 најбољих брашна за пекаре хлеба

5 Гранате од пшенице од целог зрна

Произвођачи хлеба често бирају гранатно брашно. Ово је прави висококвалитетни производ од целог зрна - жељеног степена млевења, са присуством опипљивих честица зрна. Упркос прилично грубој структури, тесто се добро диже, испоставља се да је густо, али истовремено довољно пахуљасто. Недостаци укључују високу цену производа са малим паковањем - ова количина је довољна за два мала хлеба. Стога, штедљиве домаћице деле тајну у рецензијама - мешају производ од целог зрна са пшеничним брашном првог или највишег разреда. Ово им помаже да постигну сјај готовог хлеба и истовремено мало уштеде.

Купујући апарат за хлеб, многи почињу да активно експериментишу са различитим врстама брашна, покушавајући да смисле рецепт за најбољи и најукуснији хлеб. Бренд Гарнетс даје вам апсолутни простор за машту. У асортиману се налази велики избор брашна - ражено, зобено брашно, кукуруз, јечам, просо, хељда. Њихов додатак у тесто помаже у разноликости укуса домаћег хлеба и чини га здравијим.

4 Макфа пшенице врхунског разреда

Пекарско брашно "Макфа" дуго је било међу фаворитима многих руских домаћица. То је добро познат, уобичајен бренд који се може наћи у било ком супермаркету и малој продавници. Произвођач већ годинама одржава квалитет својих производа на високом нивоу. Пшенично брашно највишег квалитета увек има светлу структуру и пријатну боју. Тесто се из њега добро диже, испада да је еластично.

Брашно је погодно за печење домаћих векни у апарату за печење хлеба, прављење пита, колачића, муффина и колача. Захваљујући својој свестраности, један је од најпродаванијих и најпопуларнијих марки. Осим приступачности, предности укључују и неколико опција паковања - по један, два, десет килограма. Али, упркос популарности, постоје неке домаћице које верују да Макфа брашно губи чак и по многим јефтинијим маркама у квалитету и не препоручују га за печење домаћег хлеба у пекарама.

3 нордијска пшеница

Висококвалитетно финско брашно застрашује високом ценом, али привлачи увек успешним печењем чак и за оне који се још не разумеју у тесто. Производ има белу боју, веома лагану, хомогену, прозрачну структуру. Ако шаку домаћег и финског брашна ставите једно поред другог, разлика ће бити приметна одмах. Стандардно паковање - по 2 кг, у прелепим папирним кесама са „укусним“ шарама. На полеђини се налази детаљан рецепт за пецива за пите и пецива.

Многе домаћице у рецензијама пишу да је ово најбоље брашно које су икада користиле. Тесто се савршено диже, хлебови када се кувају у машини за хлеб добијају се са уједначеном смеђом кором, белом, врло пахуљастом и ароматичном мрвицом. Али због високих трошкова обично га купују само за печење, а не за свакодневно печење хлеба. Ако волите мирисне беле погаче и кифлице, ову марку брашна свакако вреди пробати.

2 Ражана пекара Фине Лифе

Марку брашна Фине Лифе производи произвођач Риазанзернопродуцт.Не продаје се у свим продавницама, али је велика потражња међу љубитељима ароматичног и здравог домаћег хлеба. Неке домаћице га сматрају најбољим раженим брашном за произвођаче хлеба. Брашно има прилично тешку структуру и специфичну сиву нијансу - обе карактеристике указују на његову природност. Продаје се у паковањима од једног килограма, што је врло згодно ако одлучите узети производ за узорак. Осим раженог, под истим брендом производи се и пшенично и хељдино брашно.

У рецензијама, искусне домаћице препоручују да га просејете пре него што умесите тесто како бисте постигли рахлију структуру и сјај готовог хлеба. Неки га радије мешају са белим брашном у различитим пропорцијама. Од заслуга производа у прегледима постоје информације о увек успешном печењу, добром укусу готових производа и ниским трошковима брашна. Међу недостацима - тешко га је пронаћи на продају, не продају се сви супермаркети.

Како одредити квалитет брашна?

Одређивање квалитета брашна почиње његовим одабиром у продавници. Ако купите производ за тежину, имате прилику да га визуелно процените, па чак и да држите шаку у руци. Код претходно упакованог брашна све је компликованије, па при куповини обавезно обратите пажњу на рок трајања - за квалитетан производ без додавања конзерванса не прелази шест месеци. Обратите пажњу и на паковање - требало би да буде само папир. Даља контрола квалитета могућа је код куће, након отварања паковања.

• Боја. Добро пшенично брашно има пријатну белу боју са светло кремастом нијансом. Да би се проверио квалитет, спроводи се једноставан тест - буквално кап воде додаје се малој количини производа. Ако се после тога не промени боја, брашно је високог квалитета. Ако је направљен од незреле пшенице, нијанса ће постати плавкаста; ако се додају мекиње, постаће црвенкаста.
• Мирис. Кисео, пљеснив, влажан мирис знак је неправилног складиштења или у почетку лошег квалитета сировина.
• На додир. Ако у шаку стиснете шаку доброг брашна, оно ће се лагано згњечити. Влажно брашно ће остати грумен и неће се распасти.
• Укус. Пробајте малу количину брашна по укусу - требало би да буде пријатно и благо слатко.

Употреба неквалитетног брашна при печењу хлеба често се претвара у потпуно разочарење за домаћице - тесто се не диже, мрвица се испоставља влажном, могу постојати страни мириси.

1 пшеница од целог зрна француске стварчице

Љубитељи здраве исхране радије пеку хлеб са интегралним брашном. Повољно се разликује од белог обиљем корисних својстава због очувања љуске, у којој је концентрисана већина вредних супстанци. Брашно од целог зрна садржи много витамина и минерала. Печени производи су мање прозрачни, али укусни и мање штетни.

Брашно "Френцх Схтуцхка" испоручује "Комбинат кхлебопродуктов Староосколскии". Продаје се запаковано у папирне кесе од 2 кг. Није било могуће пронаћи лоше критике о производу - сви купци су задовољни квалитетом, укусом, аромом пецива. Идеално за машину за хлеб - паковање чак има и ознаку „Панасониц Рецоммендед“. Осим интегралног брашна, овај бренд производи бело брашно "врхунског" и "екстра" степена. Ова друга опција је најбоља сировина за прављење слатких лепиња, хлебова од грожђица и других муффина. Од овог брашна испада врло нежно и прозрачно. У рецензијама, хостесе се само жале да се не продаје у свим продавницама.