6 Најбољи произвођачи скуте: карактеристике, које одабрати, поређење са аналогима

Маса од скуте је популаран производ у Русији који може послужити као пуни доручак, ужина или основа за традиционални Ускрс. Скута је његова главна компонента, што значи да десерт садржи пуно протеина, калцијума, а суво воће у саставу служи као извор магнезијума и витамина.

Често произвођачи додају пуно шећера и вештачких адитива који негирају све предности производа. Такође је вредно напоменути да је окружење млечне киселине идеална сфера за ширење бактерија, а флуктуације температуре изазивају раст квасца и гљивица. За преглед смо одабрали 6 врста скуте са грожђицама како бисмо проучили њихове карактеристике и закључили која је боље купити, а која не вреди.

Рејтинг ТОП 6 марки скуте са грожђицама

По завршетку проучавања савременог тржишта млека, одабрано је 6 сорти скуте са пуњењем грожђица. Списак популарних брендова данас је следећи:

"Останкинское"

Ферментисани млечни производ са грожђицама и шећером у сјајној кеси. Производ има светло беж нијансу и уједначену, благо растреситу и размазну конзистенцију. Карактерише га лагана арома ванилије и слаткасто кремаст укус. Умерене мрље грожђица додају благу киселост.

Према резултатима испитивања Росконтрол-а за 2018. годину, производ је стављен на црну листу као лажни због присуства немлечне масти, конзерванса и скроба, као и због других недостатака. Преглед Роскачества за 2020. показао је најбоље резултате, али је открио вишак садржаја плесни и квасца.
Датум истека: 14 дана.

Укусна и издашна маса са пуно грожђица, некада се често куповала за доручак. Сада је квалитет постао нестабилан, понекад наиђу грудвице, затим се масноћа ослобађа на површини.

"РОСТАГРОЕКСПОРТ"

Слатки сирни производ са грожђицама у меком паковању. Доступно је додатно паковање у облику папирне подлоге. Има деликатну и меку текстуру, боја је светло крем. Аромом доминирају кремасте ноте ваниле, укус је изразито сладак. У маси има пуно грожђица, без крхотина и семена. Погодно за припрему традиционалног свечаног десерта - Ускрса.

Производ је тестиран у лабораторијама Росконтрол и Роскацхество. У првом случају, сирни производ је добио ниске оцене због присуства у саставу биљне масти, конзерванса, скроба, као и у вези са другим кршењима. Новији тест показао је боље резултате: маса скуте је препозната као сигурна, биљне масти нису пронађене. Уочене су само мање мане - прашкаст укус и разлика између стварног садржаја масти и декларисаног. Датум истека: 14 дана.

Обожавам да купујем ову масу и ујутру идем на чај уз прасак! Укусно и нежно, а у исто време, наравно, врло масно и слатко — производ очигледно није за мршављење. У саставу нема ничег криминалног и цена је прихватљива, па се понекад можете препустити себи.

"Б.Иу.Александров"

Слатка скута у картонском паковању са додатним омотом од фолије. Производ је кремасте нијансе са пастозном, благо ломљивом конзистенцијом и обиљем прошараним сувим бобицама. Арома је светло ферментисано млеко, са нотама ваниле. Маса је сочна и слаткастог укуса, са благим брашнастим укусом у укусу.

Производ је успешно прошао обе стручне провере организација Росконтрол и Роскацхество. У обе студије пронађени су само мали коментари на органолептичка својства (превише густа конзистенција, прашкаст укус). Произведено у складу са ГОСТ Р 53666-2009.
Датум истека: 15 дана.

Скута врхунског квалитета — глава и рамена изнад аналога и по укусу и по саставу. Паковање поуздано штити мокри производ од цурења. Део је дизајниран за тачно 1 порцију, згодно га је понети са собом. Скупо, али вреди.

Козелска млекара

Слатки ферментисани млечни производ са шећером и грожђицама у омоту од фолије и вакуумској пластичној кеси. Има деликатну и крхку текстуру кремасте нијансе прошарану сувим грожђем.

Бренд није учествовао у испитивањима контроле квалитета. Не садржи конзервансе, транс масти и згушњиваче.
Рок употребе: 5 дана, након отварања препоручује се складиштење не више од 24 сата.

Млечни производи фабрике у Козелску заслужили су поверење наше породице својим укусом и квалитетом, масом скуте — није изузетак. Нема коментара на састав, умерено слатко и пуно грожђица. Купујем себе и мужа за доручак — веома укусно за комбиновање са павлаком, ситост траје дуго!

"Рузское млеко"

Слатка скута са ниским садржајем масти са грожђицама у пластичној чаши са фолијом. Као пунило, не користе се само грожђице, већ и шећерни сируп са лимуновим соком. Конзистенција је густа и кремаста и без грудвица, садржи велику количину грожђица без репова и семенки.

Производ је добио високе оцене према резултатима лабораторијског прегледа компаније Роскацхество. Међу недостацима, забележен је благи вишак масеног удела масти и киселкаст укус. Датум истека: 5 дана.

Врло квалитетна маса скуте по свим тачкама — и по укусу и по саставу од 5 поена. Без адитива, конзерванса и биљних масти. Ово је први пут да срећем мису са толико грожђица, што је такође лепо. Укусан и хранљив производ, за који није штета још једном преплатити.

"Свитлогорие"

Десертни сирни производ са грожђицама у паковању.Кремаста беж маса уједначене и мрвичасте текстуре без зрна. Арома садржи ноте сувог воћа и ваниле. Окус је светао, кремаст и сладак са благом киселином од грожђица.

На основу резултата старог испитивања Росконтрол -а, производ је због бројних прекршаја препознат као лажни. Поновљена студија 2020. године, али из Роскацхества, показала је најбоље резултате, али је открила вишак у присуству плијесни и квасца. Датум истека: 30 дана.

Немам замерки на укус и конзистенцију скуте — управо је како треба да буде. Цеди велику количину кондензата, па ће се приликом отварања све размазати, паковање би било технолошки напредније. Рок употребе је прилично дуг, што указује на присуство конзерванса који нису наведени у саставу.

На шта треба пазити при избору масе скуте

Упркос огромној популарности скуте, многи следбеници здраве исхране имају много питања о безбедности њене употребе у храни. Следеће препоруке ће вам помоћи да се брзо снађете у куповини, као и да минимизирате ризике куповине производа ниског квалитета:

• Пре свега, проучавамо етикету. Назив производа који тражите треба да се састоји од две речи „маса скуте“, а друге варијације (на пример, „маса“, „маса са скутом“ итд.) Нису прикладне за нас. Ако произвођач одступи од овог правила, тада састав садржи биљне замене за млечну маст.
• Листа састојака висококвалитетне скуте треба да садржи: сир, путер, гранулирани шећер, ванилин и суво воће као пунило. Присуство конзерванса, палминог уља, заслађивача и скроба чини производ јефтинијим и умањује квалитет, а нема говора о било каквој користи.
• Најважнији критеријум је поштовање услова складиштења производа у продавници. Шалтер треба држати на ниској температури, баш као у фрижидеру. Кршење температурног режима доводи до брзог кварења због брзог размножавања гљивица и квасца. Такође се не препоручује замрзавање масе, јер након одмрзавања изгубиће потрошачка својства.
• Имајте на уму да је производ кварљив, што значи да морате провјерити датум производње и датум истека. Након отварања, боље је пребацити масу у добро затворену посуду ако је планирате јести касније (у случају да „изворно“ паковање већ није довољно чврсто).
• Пакована у омоту од фолије или пергаменту, маса може ослободити влагу. То је нормално, јер ферментисани млечни производ садржи сурутку. Ако има превише влаге, постоји могућност да је непропусност прекинута током складиштења. Због тога обавезно проверите да ли је амбалажа оштећена.