Рејтинг ТОП 5 најбољих марки сира рицотта: карактеристике, што је боље, прегледи
Рикота је свеж италијански сир невероватно деликатне текстуре који се често пореди са скутом. Направљен је од загрејане сурутке која остаје након припреме моцареле и других сирева са саламуром. Производ је неутралног укуса, благо сладак због садржаја млечног шећера - лактозе.
Права рикота је здрава, немасна дијететска посластица која садржи калцијум, протеине и многе друге вредне микроелементе. У одељењу млека у било ком супермаркету увек можете пронаћи добар сир руске производње, али постоји и ризик да налетите на фалсификат. У нашем прегледу упоредићемо ТОП 5 најбољих сирева од рикоте и рећи вам који је боље изабрати за здрав породични доручак и кување.
Рејтинг ТОП 5 произвођача сира рицотта
На основу резултата истраживања тржишта, одабрали смо 5 најпопуларнијих брендова рицотте који су често присутни на полицама продавница и супермаркета:
"Бонфесто"
Мекани сир од сурутке са додатком крављег млека у пластичној тегли. Производ белоруског произвођача одликује деликатан, благо слаткаст укус и пастозна конзистенција. Погодно за десерте, пецива, главна јела, креме и сосеве, а може се јести и чисто са тостом.
Не садржи вештачке боје и конзервансе.
Рок употребе: 120 дана.
Садржај масти у сувој материји,% | 40 |
Тежина, г | 250 |
Садржај калорија, кцал | 145,5 |
Цомпоситион | сирутка од сира, кравље млеко, регулатор киселости лимунска киселина |
- деликатан кремаст укус;
- свестран у кувању;
- сигуран састав;
- погодно паковање.
- није пронађен.
Основни дијететски производ са благим кремастим укусом. Некоме се то може учинити благим, али га је потребно надопунити другим састојцима, а не јести у чистом облику. Волим да доручкујем са рикотом са орасима, медом или џемом — испада хранљиво, здраво и укусно!
Рицотта и масцарпоне се користе наизменично у неким рецептима, али постоји фундаментална разлика између њих. Масцарпоне се производи на бази креме, много је богатији и хранљивији, а конзистенција је у основи кремаста. Садржај масти у овом сиру достиже 75%. Да бисте направили дијететски колач од сира, све што треба да урадите је да рикарту замените маскарпонеом.
"Претто"
Компримовани сир по италијанском рецепту од млечне сурутке, пастеризоване павлаке и соли произвођача Брианск. Има уједначену конзистенцију, попут густе кремасте креме. Одликује се неутралним укусом без киселости. Погодно за мазање тоста, колача са сиром, пудинга и тепсија.
Не садржи биљне масти и конзервансе.
Рок употребе: 120 дана.
Садржај масти у сувој материји,% | 45 |
Тежина, г | 200 |
Садржај калорија, кцал | 140 |
Цомпоситион | млечна сурутка, пастеризована павлака, јестива со |
- "Чиста" композиција;
- пријатан кремаст укус;
- конзистенција попут меког скуте;
- богата калцијумом и протеинима.
- није пронађен.
Одличан нискокалорични сир, достојна замена за масцарпоне при прављењу дијететских торти од сира. Одличан састав, без хемикалија и других страних додатака. Састав садржи сол, али у ствари се скоро не осећа у укусу.
"Унагранде"
Природна рицотта направљена од сурутке и слатког врхња са додатком кухињске соли. Направљено по класичном италијанском рецепту. Поседује најделикатнију кремасту текстуру и неутрални кремасти укус, топи се у устима. Садржи много калцијума и тело га лако апсорбује. Погодно за десерте, пецива и италијанска јела.
Без палминог уља, конзерванса и глутена.
Датум истека: 90 дана.
Садржај масти у сувој материји,% | 50 |
Тежина, г | 250 |
Садржај калорија, кцал | 140 |
Цомпоситион | млечна сурутка, пастеризована павлака, јестива со |
- природни састав;
- висока органолептичка својства;
- ваздушна конзистенција;
- применљиво на разна јела.
- висока цена.
Невероватно укусно, недавно сам се навукао на то. Сир као облак — нежан и топи се у устима. Конзистенција је хомогена. Рикота практично није слана по укусу, може се комбиновати са било којом храном. Савршена композиција — Ову посластицу препоручујем свима за здраву исхрану.
"Фабрика сира Сернур"
Меки скута на бази сурутке, целе и јестиве соли. Производ се одликује усиреном, благо зрнастом текстуром и нежним слаткасто-кремастим укусом. Лагана слаткоћа настаје због присуства млечног шећера - лактозе. Погодно за припрему разних јела.
Производ не садржи конзервансе, палмино уље и мирисе.
Датум истека: 60 дана.
Након отварања, препоручује се употреба у року од 12 сати.
Садржај масти у сувој материји,% | 30 |
Тежина, г | 200 |
Садржај калорија, кцал | 140 |
Цомпоситион | сирутка од сира, пуномасно млеко, со, регулатор киселости лимунска киселина. |
- висока органолептичка својства;
- природни састав;
- добро намазати хлеб;
- сочан сир;
- изражен кремаст укус.
- није пронађен.
Невероватно укусан и немасни сир, текстура подсећа на скуту. Уопште није сув, већ сочан и деликатан, укус је уравнотежен и одлично се слаже са зеленилом и црвеном рибом.
За разлику од свјежег сира, рицотта има мању киселост, њежнију текстуру и неутралан укус. Садржи велику количину протеина растворљивих у води — албумин, док је скута главни снабдевач протеинима — казеин. Тело апсорбује албумин много боље.
"Волжанка"
Свеж и мекан сир направљен од пуномасног крављег млека и сурутке у пластичној тацни са филмом. Конзистенција производа је сирена, нијанса је уједначена млечна, без укључивања. Погодно и за главна јела и за десерте.
Садржи само 2 природна састојка, без додане соли, емулгатора или ензима. Датум истека: 10 дана.
Након отварања, препоручује се употреба у року од 2 дана.
Садржај масти у сувој материји,% | 31 |
Тежина, г | 250 |
Садржај калорија, кцал | 150 |
Цомпоситион | сурутка, пуномасно млеко |
- два састојка у саставу;
- богат кремаст укус;
- кратак рок трајања;
- свеже.
- нема чврст поклопац за складиштење.
Свеж и природан сир без конзерванса, боја и других страних адитива. Након отварања, боље је одмах јести — производ брзо пропада и поклопац није погодан за складиштење. Доследност — цурд-пасти, лако се размазује по тосту. Одличан додатак здравом доручку.
Савети за избор и складиштење рицотте
Иако је рикота традиционални производ јужних региона Италије, научили су да је кувају далеко изван граница ове земље, укључујући и нашу. Да бисте добили максималну корист и задовољство од једења овог сира, морате се придржавати основних критеријума за избор:
- Пре свега, морате се уверити да је пакет неоштећен - треба да буде направљен од густе и непрозирне пластике са непропусним поклопцем.
- Састав игра важну улогу: не би требало да садржи конзервансе, згушњиваче и друге вештачке додатке. Налепница мора да садржи податке о произвођачу, року употребе, као и нутритивну и енергетску вредност. Запамтите да је права рикота кварљив производ и да се може чувати највише 48 сати након отварања.
- Чак можете видети чоколадну рикоту у продаји - имајте на уму да се у састав таквог производа може додати само ликер од какаа (не и прах). Не би требало бити боја, уља или конзерванса.
- Након отварања паковања сира, пре употребе процените изглед производа. Рикота треба да буде бела са влажном површином без суве коре.Течно љуштење и кисели мирис знакови су погоршања производа.
- Не препоручује се замрзавање рицотте, иначе ће изгубити структуру и укус. Када се испече, производ се може чувати до две недеље.